今年6月20日起實施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》比以往更為嚴(yán)格，20余種添加劑被取消，這意味著幾乎所有企業(yè)都要重新審查生產(chǎn)線，根據(jù)口味調(diào)整原料配比。而有月餅“四大天王”之稱的白蓮蓉、紅蓮蓉、五仁、豆沙月餅做法最傳統(tǒng)，使用的添加劑最少，今年大部分廠家將增加“四大天王”的產(chǎn)量。

　　此外，白糖、豬油、蓮子等主要月餅原材料總體上漲了10%-15%，再加上人力成本增長，今年月餅將會漲價一到兩成。

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